Le produit est principalement composé de konjac, de carraghénane et d'autres colloïdes naturels à effet synergique, avec une viscosité élevée, des performances élevées et est irréversible à la chaleur.Peut augmenter l'élasticité du produit, le moelleux, améliorer la blancheur et la luminosité, la cuisson, la résistance au gel-dégel et inhiber la rétrogradation de l'amidon ; après congélation, le produit devient nettement plus cassant, améliore la qualité et réduit les coûts.
Le produit est principalement composé de konjac, de carraghénane et d'autres colloïdes naturels à effet synergique, à haute viscosité, à coût élevé et irréversible à la chaleur.
Peut augmenter l'élasticité du produit, le caractère moelleux, améliorer la blancheur et la luminosité, l'aptitude à la cuisson, la résistance au gel-dégel et inhiber la rétrogradation de l'amidon ; après congélation, le produit devient nettement plus cassant, améliore la qualité et réduit les coûts.
●aptitude à la cuisson
●haute viscosité
●chaleur irréversible
●performance à coût élevé
●résistance au gel-dégel
●augmenter l'élasticité du produit
●augmenter la mastication du produit
●inhiber la rétrogradation de l'amidon
●améliorer la blancheur et la luminosité
●devient beaucoup plus cassant après congélation
●résoudre le problème de la perte d'eau pendant le processus de cuisson des produits en boule
L'image montre un produit à base de viande qui améliore la texture de la viande en poudre.
Application
Les produits carnés améliorent la texture de la viande :
● Bonne solubilité à basse température, dispersion rapide dans le liquide contenant nos produits et autres matériaux, faible viscosité et facile à utiliser
●Améliore considérablement la texture de mastication des fibres de viande, modifie la structure de la viande et améliore la qualité du produit.
●Pas de synérèse pendant la cuisson
MOTS CLÉS :
Anshan Industrial Park,Zini Town,LongHai District ,FuJian Province,P.R.China
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