Application de steak et autres

Description du produit 

Le Le produit est principalement composé de carraghénanes extraits d'Eucheuma de haute qualité et d'autres colloïdes naturels à effet synergique.  

It a une capacité d'épaississement évidente, une bonne rétention d'eau et des performances de coût élevées. 

●capacité d'épaississement 

●capacité d'émulsification 

●bonne rétention d'eau 

● améliore la tendresse
 

●augmente la résistance du gel 

●performances à coût élevé 

●vdiverses solutions d'application
 

●forte capacité de liaison avec les protéines de viande 

●améliore la sensation en bouche des produits carnés 

●réduire efficacement la perte de 3% à 6% lors du traitement de la congélation et de la décongélation, de la friture, des grillades et de la cuisson 

L'image est de la poudre de steak.

Application 

Application de bifteck entier coupé/reconstitué: 

●gbonne mastication 

●moins de gomme lors de la friture 

Côtelette de poulet: 

● améliorer le rendement du produit 

● réduire la perte dans le processus de traitement
 

Demande de boulette : 

●rentable 

●facile à utiliser
 

● augmenter la sensation de jus dans la garniture
 

Produit de viande congelé : 

● Texture élastique Q 

●hforce de gel élevée
 

● bon effet de rétention d'eau