Le produit est principalement composé de carraghénane et d'autres colloïdes naturels ayant un effet synergique.
Il a les fonctions de gélification, d'épaississement, d'émulsification, de rétention d'eau et de forte capacité de liaison avec les protéines de soja, l'amidon et d'autres ingrédients, ce qui peut améliorer la dureté, l'élasticité et la fragilité de la saucisse et améliorer la résistance au gel-dégel de l'amidon.
●améliorer la dureté
●améliorer la rétention d'eau
●gélification, épaississement et émulsification
●améliorer la capacité de combiner les ingrédients
● Verrouiller l'humidité et les nutriments des matières premières
●réduire la perte de produit lors de la cuisson, de la congélation-décongélation ou du rôtissage
La photo est de la poudre de saucisse.
Application
Saucisse Bratwurst :
●32% de porc
●54% de porc
●texture tendre
●complet et succulent
●augmenter le croustillant
●la viande est fine et onctueuse
Saucisse de porc juteuse :
●croustillant
●66% de porc
●22% de graisse de porc
●gras et maigre ensemble
●viande dodue et juteuse
●texture charnue évidente
Saucisse de Thuringe :
●juteux
●pas de boîtier
●60% de porc
●saveur spéciale
●goût savoureux
●texte innovantture
MOTS CLÉS :
Anshan Industrial Park,Zini Town,LongHai District ,FuJian Province,P.R.China
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